Cos dobrego ale dla nas nie Octavek

[piernik]

A może macie ochotę na torcik, ale jaki :wink: Aż żal byłoby jeść.

http://www.zedge.net/videos/1129/skoda-advert-video/

[Hunter]

bardzo prosty przepis...

na -> Bigos bez kapusty

Składniki: 1/2 kg pieczarek, 1/2 kg cebuli, 1/2 kg ogórków kiszonych, 1/2 kg marchwi, 25 dag papryki czerwonej, 25 dag boczku wędzonego, 25 dag kiełbasy, 20 dag przecieru pomidorowego, sól, pieprz, majeranek

Sposób przygotowania:
Pieczarki pokroić w słupki, a cebule, kiełbasę i boczek w kostkę. Razem przełożyć na patelnie i smażyć. Ogórki, paprykę i marchewkę pokroić równie w kostkę i smażyć na osobnej patelni. Gdy wszystko się podsmażyć, wsypać do garnka, dodać przecier pomidorowy, podlać woda i dusić ok. 40 minut. Doprawić do smaku. Podawać na ciepło
z pieczywem. Przepis na około 8 porcji. Smacznego

P.S. piernik było wiele razy...

[koja86]

Hunter, muszę to upichcić zapowiada się smacznie

[hubert78]

Zupa gulaszowa - GULYÁS LEVES


Składniki:
1. 40 dkg wołowiny lub wieprzowiny w zależności od gustu;
2. łyżka smalcu;
3. 1 duża cebula;
4. 1 duży pomidor bez skórki;
5. 1 zielona papryka najlepiej bez skórki;
6. 2 pietruszki;
7. 2 marchewki;
8. 4-5 ziemniaków;
9. koncentrat pomidorowy;
10. kostka rosołowa;
11. łyżka mąki;
12. przyprawy (czerwona papryka w proszku słodka, majeranek, sól, pieprz)

Bazuję na przepisie Mistrza Makłowicza, ale dodałam kilka składników wg swojego gustu i upodobań Nie ma w niej kminku, gdyż Makłowicz mówił, że węgrzy tej przyprawy nie dodają.

Posiekać drobno jedną dużą cebulę, a następnie zeszklić na smalcu. Posypać jedną łyżką czerwonej papryki w proszku i uważać, żeby się nie przypaliła. Dodać 400g wołowiny pociętej w drobną kostkę i podsmażyć. Posolić, popieprzyć, dodać jednego pociętego pomidora i zieloną paprykę. Zalać 1,2 litra wody i wrzucić kostkę rosołową. Gotować pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Dodać pokrojoną w plasterki pietruszkę i marchewkę. Na końcu pocięte w dużą kostkę ziemniaki. Dodać koncentrat i gotować na małym ogniu, aż wszystko będzie miękkie. Przyprawić solą, pieprzem i sporą ilością majeranku.
Na końcu zagęścić mąką lekko zbrązowioną na patelni. Najlepiej do mąki dodać trochę zupy i wymieszać, następnie przez sitko przelać do garnka, żeby nie było grudek Polecam zupka wychodzi bardzo smaczna

[djczas]

dodałam

hubert78-tka :wink: czy ja źle widze

[Hunter]

djczas, to już wiadomo, skąd nasza kuchareczka hubert78-tka tak świetnie gotuje

[hubert78]

buehhhheeeheee i no i wyszło na jaw że palgiat :szeroki_usmiech a tak się chciałam popisać

PS narzekaliście na brak wpisów od kobiet a tu proszę niespodzianka ( kurna chata ale mnie te stringi cisną)

[djczas]

Jak ktoś lubi sobie robić kanapki to polecam pastę serową do kanapek
składniki
100 gram bryndzy
200 gram sera białego
pół puszki makreli w oleju
1/3 puszki śledzików anchovies
pół puszki sardynek Brunshwik w sosie tabasco
mała śmietana kwaśna 18%

jak robimy

sery wkładamy do robota i mixujemy lub ugniatamy widelcem dodajemy śmietanę mixujemy(ugniatamy), dodajemy makrele i tak jak na początku mixujemy(ugniatamy),
to samo robimy z resztą składników do smaku solimy i pieprzymy. Podajemy na kanapkach z chleba lub tostach ewentualnie podajemy w miseczce do zamaczania bagietki smacznego

[koja86]

Jak ktoś lubi sobie robić kanapki to polecam pastę serową do kanapek
składniki
100 gram bryndzy
200 gram sera białego
pół puszki makreli w oleju
1/3 puszki śledzików anchovies
pół puszki sardynek Brunshwik w sosie tabasco
mała śmietana kwaśna 18%

Jutro robię mam ory bryndzę zakopiańską :szeroki_usmiech

[dinderi]

Akurat sezon więc polece cos co w naszej, polskiej kuchni nie często bywa.
Danie bardzo proste, stosunkowo szybkie, bardzo smaczne, tanie, lekkie ale sycące.

Australijska zupa, krem z dyni.

Na cca. 2,5 litra zupy potrzebujemy 1/2 dyni o średnicy cca. 30-40 cm. Im dynia bardziej pomarańczowa tym lepiej, bo smak bedzie tym bardziej wyrazisty. Mało dojrzała dynia tez sie nadaje, ale wiadomo... dojrzałe najlepsze

1. Gotujemy 1 litr bulion z czegokolwiek. Najbardziej neutralny będzie drobiowy, bo najmniej wpływa sobą na smak zupy, a przeciez ma to byc zupa z dyni W wersji super szybkiej mozna równiez uzyć kostek rosołowych.
2. W czasie, kiedy gotuje sie nam bulion, myjemy dokładnie dynię, aby ani gram piasku nie został (skrzypi nieprzyjemnie w zębach). Wyjmujemy pestki - to trzeba zrobic dokładnie, bo pestki choćby 2 dni gotował, nie rozgotują się i potem pluć trzeba, trocinami.
3. Kiedy mamy juz bulion, nalezy go przecedzić, aby nie zostały żadne kostki. Mięsko i warzywa można spowrotem wrzucić do zupy, ale nie jest to przymus, a bardziej wariacja.
4. Wypestkowaną, wspomnianą 1/2 dyni, obieramy ze skórki i kroimy na dużą kostkę (moze byc nawet 4x4 )
5. Wrzucamy do 1 l czystego bulionu
6. Kroimy w dużą kostkę, 2-3 duże cebule (Może być również ostry por, zamiast częsci cebuli. Dodaje to nawet unikalnego aromotu)
7. Wrzucamy do garnka i wszystko razem gotujemy około 35-50 minut (zależnie od stopnia dojrzałości dyni), pod przykryciem.
8. Kiedy dynia jest jeszcze lekko twarda (mniej wiecej jak niedogotowane ziemniaki), wyłączamy gaz i wszystko w garnku miksujemy. Miksujemy tak aby zupa przybrała konsystencje kremu, ale nie była całkowicie "zhomogenizowana". Maleńkie, chrupiace grudki dyni dodają uroku jedzeniu. (Ostroznie przy miksowaniu! bo lubi pryskać i nie dość, że wszystko wokoło upier... na pomarańczowo, to sie jeszcze poparzyć można)
9. Doprawiamy najlepiej Vagetą i pieprzem, ew. sosem Tabasco lub Salsa Habanero. Ale bardzo ostrożnie, bo ostry smak nie ma gdzie "zginąć" i wystarczy naprawdę 2 krople Tabasco, albo jedna Habanero. Pamietajmy, ze to lekka zupa warzywna, która ma naturalnie słodkawy smak))
10. Ja dodaję na koniec pół małego pudełeka kwaśnej smietany 18%, a czasami łyżke masła.
Mieszamy dokładnie, wlewany do miseczek. Można posypać czymś zielonym z wierzchu, mozna posypać grzankami, przepalonymi na złoto w piekarniku, mozna dosypac groszku ptysiowego.

Jemy ostrożnie, żeby sie nie poparzyć Zupa, tak jak budyń, potrafi z wierzchu być chłodna, a centymetr niżej wrząca.

[tomek]

a ja polecam grill'a elektrycznego, ale z plyta zamiast kratki.
Losos filet nie mrozony tylko swiezy. Klade na goraca plyte skora do dolu. Po chwili, tak z minute przewracam go na druga strone, czyli skora do gory. Skora jest lekko przyrumieniona, odrywam ja bardzo latwo. Pod skora znajduje sie dosyc duzo tluszczu. Odwracam go znowu, czyli strona z ktorej wlasnie zdalem skore do dolu. Naturalny tluszczyk zaczyna wyciekac, rybka zaczyna sie rumienic. Potem na druga strone, tak samo przyrumieniam i gotowe. Zadnych przypraw i kombinowania. Jedyna wada, to ze trzeba potem mocno przewietrzyc, bo jedzie surowa ryba w domu ale co tam, warto, smaczne i zdrowe.
Generalnie taki grill to swietna sprawa, bo nie wysusza tak jak takie z kratka. Piersi kurze tez wychdza super, bo sie tak nie wysuszaja.

[misiek^wro]

Dawno nikt juz nie pisal, to zamieszcze i swoj post i odswieze tego kotlecika


Przepis na Cannelloni zapiekane w duuuuzej ilosci sera. ( taki przepis, ktory wymyslilem z lenistwa, bo nie chcialo mi sie smazyc miesa mielonego z cebula, dodawac do niego obranych pomidorow ze skorki i dusic tego, zeby mialo w miare zwiezla konsystencje ) Mojej dziewczynie smakowalo bardzo ( musze wierzyc na slowo ) i rzekomo po spozyciu tego duzo bardziej mnie kochala :twisted:

Na samyejszym poczatku ustawiamy nasz piekarnik na 200 stopni i ogrzewanie od gory i dolu.

Do rzeczy :arrow: skladniki :
makaron prima gusto - typu cannelloni ( czerwone opakowanie )
paczka sera mozzarella bialego w zalewie, najlepiej santa lucia\
kostka sera zoltego, najlepiej gouda
mala cebulka
polowka papryki czerwonej albo zielonej ( zolta tutaj nie przypasi )
smietana do gotowania
2 paczki sosu carbonara jak na zdjeciu ( ewentualnie mozna kupic inny sos, np pomidorowy czy cos :arrow: choc carbonara na 100% lepszy :szeroki_usmiech )
kawalek boczeczku
przyprawa do makaronu
musztarda meksykanska kamisu ( na bazie gorczycy )
swieza bazylia na oknie

Teraz tak. Na 1 osobe spokojnie mozna zalozyc, ze bedzie trzeba 10 rurek. Wcyaigamy tylez ile trzeba z pudelka, a te wstawiamy na miejsce, jesli jakies zostaly. Bierzemy zaroodporne naczynie i smarujemy mocno maslem. Nastepnie kroimi ser i mozzarelle w paski, kroimi w kostke papryke, cebule i boczek. Wyjmujemy 1 litrowy garnuszek, zalewamy tyle wody x2 ile jest na instrukcji sosu carbonara. i wsypujemy tam zawartosc torebek ( 1 na osobe, przypominam ). Ma sie lekko odstac.

Rurki nadziewamy 1 paskiem mozzarelli i 1 paskiem sera zoltego, a na bokach wsadzamy po troche boczku, tak zeby to lekko przytkac.
Nastepnie rurki nalezy ulozyc jedna przy drugiej w zaroodpornym naczyniu.
Rurki poryspujemy cebula, papryka, zalewamy bardzo delikatnie smietana, sypiemy na makaron przyprawe specjalnie do niego, nastepnie delikatnie, nakladamy niewielka ilosc musztary meksykanskiej ( doslownie po 4-8 ziarenek w niektore miejsca )

Gdy juz skonczylismy ten proces, zabieramy sie za sos. Stawiamy nasz garnuszek na gazie, gotujemy. Dosypujemy garsc pokrojonego w kosteczke boczku ( tak tak, nasza potrawa bedzie obfita w boczek :twisted: ) i pare listkow bazylii ( trzeba pamietac o tym, ze nie kazdy ma swieza bazylie na oknie ), ktore rwiema nad garnkiem na kawaleczki. Tak przygotowany sos ( gdy juz zgestnieje ) zalewamy do makaronu, ktory nastepnie wstawiamy na circa 20 minut do piekarnika

Bon apetit.

[marcinowski1983]

Bazyli76, zapomniałeś jeszcze o Zielonej Budce na Teatralce :diabelski_usmiech

[Geralt]

misiek^wro, dzieki Tobie zrobilem sie glodny :slinka

[hubert78]

misiek^wro, wygląda bardzo apetycznie jutro wypróbuję 8)

[misiek^wro]

Spoko, jak mnie najdzie ochota na jedzenie, to za jakis czas wrzuce moze przepis na pizze, albo cus innego w sam raz do piwka

[hubert78]

misiek^wro, zrobiłem !!! wyszła zaje...fajna ale oczywiście nie był bym sobą gdym czegoś nie zmodyfikował :szeroki_usmiech
Przepis godny polecenia

[misiek^wro]

hubert78, ale pomysl sobie, ze ekstaza smakowa dla kubkow jest wieksza, gdy zamiast serem nadziejesz te rureczki miesem mielonym w sosie pomidorowym z cebulka

Wtedy jest juz .... orgazm kulinarny ... ale na to trzeba troche czasu, zeby odpowiednio przysmazyc mieso mielone

[hubert78]

misiek^wro, a ty myślisz że jak ja zrobiłem :szeroki_usmiech połowa naczynia żaroodpornego wg twojego przepisu a druga z mięsem :diabelski_usmiech mniam

EDIT
PS Uwielbiam kuchnię włoską

[misiek^wro]

PS Uwielbiam kuchnię włoską

Ja rowniez Dlatego przy najblizszej sposobnosci postaram sie zamiescic kolejny przepis :twisted:

[victopk]

przy najblizszej sposobnosci postaram sie zamiescic kolejny przepis

Całkiem dobrze się zapowiada.
Chyba będziesz musiał przynosić próbki na spota i obawiam się, że na jednym kawałku i 16 - tu widelcach się nie skończy.

[hubert78]

victopk, he he dobrze powiedziane
misiek^wro, NIe długo będziesz musiał napisać do Pimp my Car ( czy jakoś tak) co by Tobie bagażnik z Okci przerobili na mini kuchnie jak temu gościowi z Trabantem

[misiek^wro]

victopk, hehehe to zrobicie skladke na restauracje, ja moge gotowac :P

[hubert78]

victopk, hehehe to zrobicie skladke na restauracje, ja moge gotowac :P

A wexmiesz mnie na pomocnika ??? proszę :?

[misiek^wro]

A wexmiesz mnie na pomocnika ??? proszę :?

no to deal :diabelski_usmiech